Krom (Cr)

Kromun beslenme açısından son derece gerekli bir mineral olduğu kesin olarak bilinmesine rağmen, vücutta nasıl işlev gördüğü tam olarak bilinmemektedir.

Vücuttaki Görevleri
Krom pankreas bezinden salgılanan insülin hormonunun iyi çalışmasını sağlayarak kan şekerini düzene koyan mineraldir. Kan şekeri düşüklüğünün ve yüksekliğinin giderilmesinde yararlıdır. Bağırsaklardan en iyi emilen krom tuzunun emilimini magnezyum, kalsiyum ve alüminyum bozabilmektedir. C vitamini ise krom emilimini artırmaktadır.

Bağırsaklardan % 0,4-2,5 gibi çok düşük bir oranda emilen krom, karaciğer, dalak, yumuşak dokular ve kemikte birikir. Alınan gıdalarda fazla şekerli madde varsa, idrar yoluyla krom mineralinin atılımı artar.

Krom Yönünden Zengin Besinler
Bira, pirinç, et, peynir, tavuk, ısırgan otu, yulaf, mısır yağı, brokoli, üzüm suyu, patates, sarımsak, portakal suyu.